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ISO 22000
식품안전경영시스템
22000 식품안전경영시스템 정의
ISO 22000은 국제표준화기구 ISO(International Organization for Standardization)가 발행한 식품안전경영시스템(Food Safety Management System)에 대한 국제 표준으로, 식품 제조 및 가공 업계에서 사용됩니다. 식품 생산 및 유통 과정에서 발생할 수 있는 위험을 관리하고 식품 안전을 보장하기 위한 프레임워크를 제공합니다.
ISO 22000 식품안전경영시스템 특성
1.
식품안전경영시스템 (FSMS)
식품 제조 및 가공과정에서 발생할 수 있는 위험을 식별하고 관리하기 위한 품질경영시스템을 구축하도록 요구합니다. 이를 통해 식품 안전 위험을 최소화하고 식품 안전을 보장합니다.
2.
위험 분석 및 위험 평가 (HACCP)
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points) 접근 방법을 통해 식품 제조 및 가공과정에서의 위험을 식별하고 제어하기 위한 절차를 수립하도록 요구합니다. 이를 통해 식품 안전을 유지하고 개선할 수 있습니다.
3.
프로세스 접근법
식품 생산 및 가공과정을 프로세스로 관리하도록 요구합니다. 이를 통해 조직은 식품 안전 관리를 통합하고 조직 내부의 프로세스를 효율적으로 관리할 수 있습니다.
4.
관리의 책임
조직의 경영진이 식품 안전을 보장하기 위한 책임을 가지고 있어야 함을 강조합니다. 경영진은 식품 안전 정책과 목표를 수립하고 이를 실행하기 위한 리더십을 제공해야 합니다.
5.
품질 개선
식품안전경영시스템의 성과를 평가하고 지속적으로 개선하기 위한 프로세스를 수립하도록 요구합니다. 이를 통해 조직은 식품 안전 성과를 지속적으로 향상시킬 수 있습니다.
6.
문서화 및 기록관리
식품안전경영시스템에 관련된 프로세스, 절차, 지침 등을 문서화하고 이를 적절하게 관리하도록 요구합니다. 이를 통해 조직은 식품안전경영 활동에 관련된 정보를 효과적으로 관리할 수 있습니다.
ISO 22000 식품안전경영시스템 도입효과
01
식품 안전성 강화
식품 제조 및 가공과정에서의 위험을 식별하고 관리하는 체계를 구축하여 식품 안전성을 강화합니다. 이는 소비자들에게 안전한 제품을 제공하고 식품 관련 질병의 발생을 최소화하는 데 도움이 됩니다.
02
규제 요구 사항 준수
국제적으로 인정되어 있으며, 국내 및 국제적인 식품 규제 요구사항을 준수하는데 도움이 됩니다. 이는 규제 당국과의 감사 및 인증을 수월하게 받을 수 있도록 도와줍니다.
03
고객 신뢰 증진
식품 제조업체가 고객들에게 안전한 제품을 제공하기 위해 노력하고 있다는 것을 고객들에게 보여줍니다. 이는 고객들의 신뢰를 증진시키고, 기업 이미지를 향상시키는데 도움이 됩니다.
04
비용 절감
식품안전경영시스템을 개선하고 효율화하여 생산성을 향상시키고, 재작업 및 리콜 등의 비용을 절감할 수 있습니다.
05
시장 경쟁력 강화
기업의 시장 경쟁력을 향상시키는데 도움이 됩니다. 국제적으로 인정받는 식품안전 표준을 준수하는 것은 다른 경쟁 업체들과의 차별화 요소로 작용할 수 있습니다.
06
지속적인 개선
조직이 지속적으로 품질경영시스템을 개선하도록 요구합니다. 이는 제품의 품질과 식품 안전성을 지속적으로 향상시키는데 도움이 됩니다.
